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陕西正规代生,陕西特色小吃油酥饼的做法
来源:http://www.kangdaan.com日期:2023-02-04

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1、原料:小麦面粉500克,花生油150克,白砂糖100克,糖桂花10克,玫瑰花5克,梅脯10克。

2、取面粉1/加油拌匀、揉透,制成酥面。

3、其余面粉加沸水110毫升,搅拌搓散成雪花状的片,摊开冷却。

4、冷却后,甩上冷水15毫升左右,加油,拌揉至柔软光滑,调制成水油面。

5、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子。

6、取水油面剂1个,按扁圆形,裹入酥面剂子1个,包拢后擀成长片,从一端卷拢,再按扁擀成长片,再从一端卷拢,顺势搓成粗细均匀的长条,再擀成宽约3厘米的长片,顺长卷拢,对剖成2只圆饼,刀纹面朝上,用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯,按此法将全部饼坯擀制好。

7、锅内放油,用旺火烧到六成热时,将锅端离火,用手勺搅动使油面旋转,然后将饼坯分批投入。

8、将锅置中火上,油面继续用手勺轻轻推旋,以防油饼焦底。

9、待油饼炸至浮起,两面成玉白色时,即捞起沥尽油,装盘。

10、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。

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1、制好油酥面是制作油酥饼的重要一环,油酥面、水油面的油、水、面比例一定要正确配置,揉透后略放置饧一会。

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2、包酥、擀面、起酥,小块制作比较容易掌握,但比较麻烦,也可采取大包酥的办法、即将两大块酥面和水油面,直接包裹、擀开,制成大的卷筒,再切成小圆饼,擀制成形。

3、擀制饼坯,要自中心向四周轻轻推擀,以保持酥层清晰整齐,擀好的坯子,炸制前要用小毛巾盖好,以防干裂。

4、炸油要清洁,炸时锅要端离火,油面保持旋动,以防坯子下沉焦结。

5、油酥饼是陕西汉族传统小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的。油酥饼始创于唐代,被誉为西秦第一点,千余年来,几经战乱,历久不衰,一直流传至今。其制作技艺十分精细,要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。它色泽金黄、层次鲜明、脆而不碎、油而不腻、香酥适口。深受中外宾客的称赞。

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6、陕西小吃油酥饼的种类有很多,如千层油酥饼、葱油酥饼、抹茶油酥饼等,口味非常丰富,想吃的话不妨在家里做。

7、陕西省二胎生育政策:《陕西省人口与计划生育条例(修订草案)》对满足12种情形可申请生育二胎的具体条件进行了规定:

8、第二十二条规定,第一个子女为病残儿,不能成长为正常劳动力,但医学上认为父母可以再生育的;婚后患不孕(育)症,符合《中华人民共和国收养法》规定收养一个子女后病愈怀孕的;夫妻双方均为在全国一千万人口以下少数民族的;夫妻双方均为归国华侨的;夫妻双方均为独生子女的;再婚夫妻一方已有一个子女,另一方未生育过的可生育第二个子女。

9、第二十四条规定有下列情况之一的再婚夫妻,可以再生育一个子女:一方再婚前合法生育两个子女后丧偶,另一方未生育过的;再婚前双方各生育一个子女,且均依法由前婚配偶抚养,新组合的家庭没有子女的。但拒绝抚养或者有遗弃子女行为的除外。

10、第二十五条对农村生育政策进行了规定,夫妻双方是农业户口的,男到独女户或者双女户家结婚落户的;夫妻一方属非遗传性残疾,相当于军人残疾等级八级标准,失去劳动能力的;居住在人口稀少高寒山区的;只有一个女孩的可以生育第二个子女。其中不包括夫妻双方户籍均为城市农业人口,以非农业收入为主要生活来源的家庭。

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